BURUNDI KAYAVE light

ブルンジ北西部、Kayanza Districtに位置するKayave Washing Stationで生産されたウォッシュドコーヒー。

Kayave Washing Stationは2024年から稼働を始めた比較的新しい施設で、標高1,800mという高地に位置しています。周辺の丘陵地で栽培されたチェリーを集め、丁寧に精製しています。

このロットは、チェリーの収穫後6時間以内に果肉除去を行い、10〜12時間のウェットファーメンテーションを経て水洗・グレーディング。その後、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させています。

カップでは、チェリーやオレンジを思わせる明るい果実感に、レッドアップルやフローラルなニュアンス。ブラウンシュガーのような甘さと、クリスプでスムースな質感が楽しめます。

ブルンジらしい明るさと透明感を持ちながら、甘さと滑らかな余韻まで楽しめるウォッシュドです。

Kayave Washing Stationは、ブルンジ北西部のKayanzaに位置しています。周辺の小規模農家からチェリーを集めることで、地域の生産者とのつながりを大切にしながらコーヒーの品質向上に取り組んでいます。収穫後のチェリーを迅速に受け入れ、丁寧な精製と乾燥を行うことで、クリーンで質の高いコーヒーを生み出しています。

エリア　KAYANZA DISTRICT

農　園　KAYAVE WASHING STATION

品　種　BOURBON

精　製　WASHED

標　高　1,800M

内容量　150g / 250g