ETHIOPIA HALO BERITI

Halo Beritiは、エチオピア南部のゲデオ県ゲデブ地区に位置する地域です。

標高2,100mを超える高地では、多くの小規模生産者がコーヒーを栽培しており、収穫されたチェリーは地域のHalo Beriti Washing Stationへと集められます。

高地の冷涼な気候と豊かな自然環境のもと、世代を超えて受け継がれてきた栽培によって、エチオピアらしい華やかな香りと、明るくクリーンな味わいが育まれています。

収穫された完熟チェリーはウォッシングステーションで選別された後、ウォッシュド精製されます。果肉を除去し、発酵と水洗を経て丁寧に乾燥させることで、この地域のコーヒーが持つ繊細で透明感のある個性が引き出されています。

Halo Beriti Washing Stationは、周辺の小規模生産者とコーヒーをつなぐ重要な役割を担っています。

このロットは、SNAP Specialty Coffeeのもと、Halo Beriti周辺でコーヒーを栽培する生産者たちのチェリーを集め、精製されたものです。

ファーストインプレッションは、華やかなフローラルさと、花の蜜を思わせる甘さ。明るい酸とともに香りが広がり、温度が下がるにつれてスムースな口当たりと心地よい余韻を楽しめます。

今回の焙煎では、フローラルな魅力を大切にしながら、甘さが重たくなりすぎないよう仕上げました。

エリア　Halo Beriti, Gedeb, Gedeo

精製所　Halo Beriti Washing Station

生産者　Halo Beriti周辺の小規模生産者

所有者　SNAP Specialty Coffee

品　種　Dega / Wolisho

精　製　Washed

標　高　2,100m

内容量 150g / 250g