KENYA NEW JOMA AB

New Joma Farmは、ケニア・キアンブ県ラリ地区、標高1,911mの冷涼な環境に位置する農園です。

1960年にコーヒー栽培が始まり、現在は家族を中心に農園の管理と生産が行われています。

冷涼な気候とコーヒー栽培に適した土壌環境のもと、SL28やSL34をはじめ、Ruiru 11やBatianなどの品種を栽培。農園では土壌分析を定期的に行い、必要な栄養だけを与えることで、品質向上と環境への負荷軽減の両立を目指しています。

収穫されたチェリーは丁寧にハンドピックされ、農園内のウェットミルで精製されます。パルピング後、発酵と水洗、ソーキングを経て、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥。

栽培から精製まで、一つひとつの工程に丁寧に向き合うことで、この農園ならではのクリーンで魅力的な味わいが生まれています。

ケニアらしい、明るくジューシーな酸質。その一方で、このコーヒーを飲んだときに特に印象的だったのは、酸の奥に感じる豊かな甘さです。

軽やかな飲み心地でありながら、どこかしっとりとした質感も感じられる。その質感によって甘さにしっかりとしたボリュームが生まれ、華やかでありながらも、飲み進めるほどに心地よい満足感が広がります。

今回の焙煎では、ケニアらしい明るくジューシーな酸質を、最後まで感じられることを大切にしました。

焙煎による甘さを強く重ねすぎるのではなく、このコーヒーがもともと持っている酸の明るさやみずみずしさを残しながら、その奥にある自然な甘さを感じられるように焙煎しています。

ケニアコーヒーの魅力を素直に楽しんでいただける一杯です。

エリア　カムチェゲ・ラリ／キアンブ 

農　園　NEW JOMA FARM

生産者　JOSEPH GACEMA ELIJAH

品　種　SL28 / SL34 / RUIRU 11 / BATIAN

精　製　WASHED

標　高　1,911m

内容量 150g / 250g