RWANDA Shyira A1 TOP

RWANDA Shyira A1 TOP

ルワンダ北西部、ニャビフ県。深い霧に包まれた山岳地帯に位置するシーラ コーヒーウォッシングステーションは、ルワンダ国内でも特に標高の高い生産エリアとして知られています。

標高1,850mから2,300mに広がるこの地域では、昼夜の大きな寒暖差と冷涼な気候によってチェリーがゆっくりと成熟。その環境が、複雑で透明感のある味わいを生み出しています。

シーラ コーヒーウォッシングステーションには約1,900名の小規模生産者がコーヒーチェリーを持ち込みます。収穫されたチェリーは厳格な選別を経てウォッシュド精製され、クリーンで一貫性のある品質へと仕上げられます。果肉除去後は8〜12時間の発酵工程を行い、水洗後に再度選別。アフリカンベッドで丁寧に乾燥されることで、鮮やかな果実味と滑らかな口当たりを引き出しています。

ルワンダ特有の明るく洗練された酸と、繊細な甘さ。レモンやチェリー、グリーンアップルを思わせる果実感に、フローラルな香りと蜂蜜のような甘さが重なります。

クリーンで透明感のある味わいをぜひお楽しみください。

エリア：Nyabihu, Western Province
生産者：Shyira Coffee Washing Station
品種：Bourbon, RAB C15
精製方法：Washed
標高：1,850–2,300m
Grade：A1
NOTE：Lemon, Cherry, Green Apple, Floral, Honey

内容量　150g