BURUNDI KAYAVE dark

ブルンジ北西部、Kayanza Districtに位置するKayave Washing Stationで生産された、深煎りのウォッシュドコーヒー。

Kayave Washing Stationは2024年から稼働を始めた比較的新しい施設で、標高1,800mという高地に位置しています。周辺の丘陵地で栽培されたチェリーを集め、丁寧に精製しています。

このロットは、チェリーの収穫後6時間以内に果肉除去を行い、10〜12時間のウェットファーメンテーションを経て水洗・グレーディング。その後、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させています。

深煎りに仕上げることで、明るくフレッシュな果実感ではなく、熟したチェリーやレッドアップルを思わせる甘い香りと、ほのかな香ばしさが感じられます。

ブラウンシュガーのような甘さと滑らかな質感が重なり、甘い余韻へと続く味わいに仕上げています。

エリア　KAYANZA DISTRICT

農　園　KAYAVE WASHING STATION

品　種　BOURBON

精　製　WASHED

標　高　1,800M

内容量　150g / 250g