HONDURAS El Matazano by Agustin Claros Gonzales

フローラルな香りと爽やかな酸、クリーンな味わいのホンジュラス。

このコーヒーは、ポソ・ネグロ（Pozo Negro）のコミュニティにあるAgustin Claros Gonzalesの農園「エル・マタサノ（El Matazano）」で生産されたウォッシュドコーヒーです。
彼は、この地域でスペシャルティコーヒー栽培の発展に取り組む生産者グループ、インティブカ・コレクティブ（Intibucá Collective）のメンバーです。

ティモール種とカトゥーラ種を掛け合わせたホンジュラスの品種「レンピラ（Lempira）」を栽培しています。
農園はアグスティンの自宅とパルピングステーション（果肉除去場）から離れた場所にあるため、彼は毎日馬でチェリーを運搬しています。3頭の馬を使い、それぞれが約136kgのチェリーを運び、往復に35分かけて毎日移動しています。

使用された品種レンピラ（Lempira）は、標高1,600メートルの高地で栽培されました。
このロットには、花のような香り（フローラルさ）とリンゴ酸を思わせる爽やかなキャラクターが感じられます。

産地　       lntibucá
村　　　　Pozo Negro
生産地　　Honduras
品種　　　Lempira
精製方法　Washed
標高　　　1600m

内容量　150g