HONDURAS El Matazano by Agustin Claros Gonzales

フローラルな香りと爽やかな酸、クリーンな味わいのホンジュラス。

ホンジュラス・インティブカ県ポソ・ネグロの農園「エル・マタサノ」で生産された、ウォッシュド精製のシングルオリジン。
生産者アグスティン・クラロス・ゴンザレスは、スペシャルティコーヒーの栽培と発展を目指す生産者グループ「インティブカ・コレクティブ」のメンバーとして地域に根ざした取り組みを続けています。

このロットは、ホンジュラス独自の交配品種「レンピラ（Lempira）」を使用。ティモール種とカトゥーラ種の特性を受け継ぐこの品種は、標高1,600mという高地の気候と土壌条件のもとでゆっくりと成熟し、味わいにしっかりとした奥行きを生み出しています。
収穫後はウォッシュド精製により丁寧に処理され、クリーンで明快な味わいに仕上がっています。

カップでは、フローラルな香り と りんごのような爽やかさ が感じられ、透明感のあるクリーンな口当たりが特徴です。コーヒー本来の香味をストレートに味わいたい方におすすめの一杯です。

ファーマー　Quebraditas Coffee Farm（Edinson Argote）
地　域　　　Oporapa, Huila
精　製　　　Washed（Fermentation + Thermal Shock）
品　種　　　Pink Bourbon
標　高　　　1,600–1,850m
香　味　　　Floral, Bright acidity, Clean, Elegant sweetness